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介绍洋芋馍馍的做法大全三种吃法教你如何吃较好

2020-11-19 0人读过

介绍洋芋馍馍的做法大全三种吃法教你如何吃出新花样

菊芋(Jerusalem artichoko),俗名洋姜,菊科,向日葵属,多年生草本植物。菊芋块茎味甜适口,是佐餐佳品。菊芋块茎味甜适口,是佐餐佳品。下几乎可让西方所有压力化为乌有。面...

菊芋(Jerusalem artichoko),俗名洋姜,菊科,向日葵属,多年生草本植物。菊芋块茎味甜适口,是佐餐佳品。

菊芋块茎味甜适口,是佐餐佳品。块茎中菊糖含量较高,菊糖水解后的果糖,用于医药及制作糖果,糕点等。块茎还是制淀粉和酒精的工业原料。菊芋地上部茎叶和地下部块茎营养丰富,是优良的家畜饲料。夏秋季节植株顶部遍开盘状黄花,形如菊,兼有美化宅舍作用。食用方法:主要有洗净、去皮煮食或熬粥,洗净后腌制咸菜;晒制菊芋干。

洋芋头淀粉含量较高,基本不能腌制成咸菜。可做短时间腌制,制成凉菜。洋芋头切片,烫搜索熟,过凉水,然后按照棒棒鸡的制作方法腌制1个钟头既可,当日食用。也可加酱油、白酒、糖、蒜瓣片(大量)、姜片、泡椒、花椒,腌渍1天即可,冷藏可保存1周。烧洋芋: 最乡土的吃法 高寒山区,火塘是家家必有的。冬夜里围塘夜话时随手摸出几个洋芋,拿根柴火在塘灰里刨几下,埋下去。人谈累了,洋芋香气也出来了。最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个,吹吹拍拍,烫呼呼地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化,往往要撒点椒盐,或者抹点卤腐。在滇东北,烧洋芋往往也是人们的主食。

如今,在城市里也有卖的,熟了、糊了,便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似,完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。云南人给烤洋芋还取了个文雅的名字,管它叫“吹灰点心”。

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炸洋芋:最昆明的吃法

走在通往翠湖的染布巷,不经意地会交替闻见洋芋和臭豆腐的香气,那定是炸洋芋一条街了,而且那洋芋一定是黄心的!昆明有很多这样的小巷。灰黑的屋瓦,白里泛黄的石灰墙,几把白布伞,下面是五六张小桌小凳,“老板,要两碗炸洋芋!一个甜酱,一个干作料!”“好,马上!”。吃着吃着,竟吃出了上个世纪大学年代的味道。其实,在有桌有碗的小摊上的炸洋芋算豪华型的,更多的炸洋芋串上竹签,出自一口架在推车上的油锅。昆明的炸洋芋,不止穿着时髦的小年轻喜欢,就是戴阴丹蓝头巾的大嫫,嘴里哼着花灯调的大爹也喜欢。

马铃薯葡萄干油蛋糕:最洋气的吃法

把鸡蛋打在盆中,放入白糖、马铃薯泥,用打蛋器打起成乳白色,再放入油、牛奶、香草油搅匀,随后倒入过箩后的面粉和葡萄干拌匀。在蛋糕模子上擦一层油,将拌好的蛋糕面盛入,入烤炉温火烤45分钟左右,马铃薯葡萄干油蛋糕就新鲜出炉了。

此外,还可以将洋芋洗净切片,约1厘米厚,加入牛奶、奶油放在锅中煮软,撒少许胡椒,最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。浓浓的奶香、起司香伴着松松软软的马铃薯,从来没想到洋芋也可以吃得这么洋气!

减肥洋芋:最健康的吃法 洋芋作为减肥食品的理由如下:不合脂肪,热量为220个卡路里,容易让人有饱足感; 营养成份很高:每100克维他命c的含量达26mg,还含有844mg的钾质,是香蕉含量的两倍之多!

减肥洋芋最简单的做法可以水煮后不放油盐,剥掉皮直接吃,也可在烤熟的洋芋上放上橄榄油、无脂的奶油调味粉 、或无脂的原味鲜乳酪再佐以日本葱。 德国人常以洋芋汁来治疗消化不良,饮用洋芋汁有预防癌症和心脏病,并增强免疫力的功效。

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洋芋糍粑:最民族的吃法

在我省少数民族地区,洋芋的吃法、做法多而新鲜,比如把洋芋洗好蒸熟,晾冷后去皮,放入礁窝里舂成又粘又糯的“洋芋糍粑”。食用前,若和上蜂蜜,其味甜也使得尼古拉埃斯库对于社会现象和社会的发展有着独特的洞察力。香可口,若放油、盐煎热吃,其味鲜美清香。或者把洋芋糍粑切成小块。放进油锅内炸黄食用,味道脆香可口,也可以将洋芋糍粑切成片片煮汤,加进家制的酸菜,味道格外香鲜。  初到这些村寨的客人,吃着这些美味佳肴,一旦知道是洋芋所做时,禁不住要拍手叫绝。

洋芋头的开发利用价值如下:

1、块茎富含氨基酸,糖分、维生素等,加之质地白细,脆嫩,无异味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若腌制成酱菜或制成洋姜脯,更具独特风味。是一种无病虫害无农药污染适于制作绿色食品的上乘原料,有益人体健康。

2、以块茎为原料还可制淀粉、酒精,用它制作的菊糖可防治糖尿病。块茎中含菊粉约15%,经济价值高。天津市目前利用菊粉开发生产果糖、低聚果糖。

3、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料,喂养兔、猪、羊、驴、马等。在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料,也可在秋季粉碎后用做干饲料。

4、菊芋的根系发达茎叶茂盛,可以防风固沙,防止水土流失,美化、净化环境,维护生态平衡。它适应性强,生产成本低,产品用途广,社会、经济、生态效益显著。因地制宜地种植与综合开发利用菊芋,其发展前景十分可观。

标签:洋芋馍馍的做法大全

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